李敏，女，汉族，1978年8月出生，2001年7月参加工作，中共党员，研究生学历，博士学位，教授。现任陕西中医药大学药学院中药制工教工党支部书记、临床中药学教研室主任，主要从事《中药学》《临床中药学》《临床中药学专论》等课程的教学及科研工作。主持及参与国家级科研项目3项，主持省部级、厅局级科研项目10项，主持教改项目5项，参编、主编教材及论著10余部，发表论文70余篇。担任陕西省一流课程负责人、陕西省课程思政示范课程及团队负责人。获中国中医药研究促进会科技进步奖1等奖、陕西省高校科技进步奖二等奖2项、陕西省教学成果奖二等奖2项、陕西中医药大学“教学优秀奖”二等奖、陕西中医药大学优秀共产党员。